पोषक तत्व (Nutrient): एक पोषक तत्व एक जीव द्वारा जीवित, बढ़ने और प्रजनन करने के लिए उपयोग किया जाने वाला पदार्थ है। एक उचित व्यक्ति यह मान सकता है कि एक आवश्यक पोषक तत्व वह है जिसे आपको स्वस्थ शरीर बनाए रखने की आवश्यकता है। आहार पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता जानवरों, पौधों, कवक और प्रोटिस्ट पर लागू होती है।
लेकिन कौन कहता है कि एक उचित व्यक्ति एक पोषण विशेषज्ञ की तरह सोचता है? पोषण-बोलने में, एक आवश्यक पोषक तत्व एक बहुत ही खास बात है:
जानवरों की सभी प्रजातियों के लिए सभी पोषक तत्व आवश्यक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी मनुष्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन कुत्तों के लिए नहीं। एक कुत्ते के शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। कुत्ते के भोजन के कैन या बैग पर पोषक तत्वों की सूची देखें। देख? नहीं सी। कुत्ते के पास पहले से ही सी है - क्षमा करें, उसे या उसे - आवश्यकता है।
मानव के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में कई प्रसिद्ध विटामिन और खनिज, कई अमीनो एसिड (प्रोटीन के तथाकथित बिल्डिंग ब्लॉक), और कम से कम दो फैटी एसिड शामिल हैं।
विशेषज्ञ पोषक तत्वों को "आवश्यक" के रूप में वर्गीकृत करते हैं क्योंकि आपका शरीर उन्हें नहीं बना सकता है, फिर भी इन पोषक तत्वों को वृद्धि, रखरखाव, मरम्मत, और बहुत कुछ के लिए आवश्यक है।
"आवश्यक पोषक तत्व यौगिक हैं जो शरीर पर्याप्त मात्रा में नहीं बना सकता है या नहीं बना सकता है," मैंडी फेरिएरा कहते हैं। "विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, इन पोषक तत्वों को भोजन से आना चाहिए, और वे रोग की रोकथाम, विकास और अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।"
आवश्यक पोषक तत्वों को छह श्रेणियों में बांटा जा सकता है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और पानी।
लेकिन कौन कहता है कि एक उचित व्यक्ति एक पोषण विशेषज्ञ की तरह सोचता है? पोषण-बोलने में, एक आवश्यक पोषक तत्व एक बहुत ही खास बात है:
- एक आवश्यक पोषक तत्व शरीर में निर्मित नहीं किया जा सकता है। आपको भोजन से या पोषक पूरक से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने होंगे।
- एक आवश्यक पोषक तत्व एक विशिष्ट कमी बीमारी से जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, जो लोग समय की विस्तारित अवधि के लिए प्रोटीन के बिना जाते हैं, वे प्रोटीन की कमी वाली बीमारी क्वाशिओकोर विकसित करते हैं। जो लोग पर्याप्त विटामिन सी नहीं लेते हैं, उनमें विटामिन सी की कमी वाली बीमारी स्कर्वी विकसित होती है। आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर आहार कमी की बीमारी को ठीक करता है, लेकिन आपको उचित पोषक तत्व की आवश्यकता होती है। दूसरे शब्दों में, आप विटामिन सी की अतिरिक्त मात्रा के साथ प्रोटीन की कमी को पूरा नहीं कर सकते।
जानवरों की सभी प्रजातियों के लिए सभी पोषक तत्व आवश्यक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी मनुष्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन कुत्तों के लिए नहीं। एक कुत्ते के शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। कुत्ते के भोजन के कैन या बैग पर पोषक तत्वों की सूची देखें। देख? नहीं सी। कुत्ते के पास पहले से ही सी है - क्षमा करें, उसे या उसे - आवश्यकता है।
मानव के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में कई प्रसिद्ध विटामिन और खनिज, कई अमीनो एसिड (प्रोटीन के तथाकथित बिल्डिंग ब्लॉक), और कम से कम दो फैटी एसिड शामिल हैं।
विशेषज्ञ पोषक तत्वों को "आवश्यक" के रूप में वर्गीकृत करते हैं क्योंकि आपका शरीर उन्हें नहीं बना सकता है, फिर भी इन पोषक तत्वों को वृद्धि, रखरखाव, मरम्मत, और बहुत कुछ के लिए आवश्यक है।
"आवश्यक पोषक तत्व यौगिक हैं जो शरीर पर्याप्त मात्रा में नहीं बना सकता है या नहीं बना सकता है," मैंडी फेरिएरा कहते हैं। "विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, इन पोषक तत्वों को भोजन से आना चाहिए, और वे रोग की रोकथाम, विकास और अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।"
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| एक आवश्यक पोषक तत्व (Nutrient) क्या है? #Pixabay. |
आवश्यक पोषक तत्वों को छह श्रेणियों में बांटा जा सकता है: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और पानी।
- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं क्योंकि वे आपके अधिकांश आहार को बनाते हैं।
- विटामिन और खनिज सूक्ष्म पोषक तत्व हैं, क्योंकि आपको उन्हें बहुत कम मात्रा में चाहिए। छोटे का मतलब महत्वहीन नहीं है: विशिष्ट विटामिन और खनिजों में कमी बड़े पैमाने पर समस्याएं पैदा कर सकती हैं। दिलचस्प बात यह है कि विशेषज्ञ पानी को एक सूक्ष्म पोषक तत्व के रूप में वर्गीकृत करते हैं, भले ही आप प्रतिदिन लीटर या गैलन पी सकते हैं।